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줄 서는 식당 시즌 1 에피소드 6

61 분 / 에피소드

2021

식당 10곳 중 7곳이 평균 5년을 버티지 못하고 문을 닫는 현실 속에서 '노포'가 수십 년의 세월을 버텨낼 수 있었던 비결은 뭘까? 그 비밀을 파헤치기 위해 연예계 대표 미식가 박나래와 대한민국 대표 노포 전문가 박찬일 셰프가 뭉쳤다! '노포조사단'이 조사할 노포는? 박찬일 단장이 Pick한 노포! 노포조사단, 이번 출장지는 국내 여행지 Top 5 중 한 곳인 강릉! 두부의 성지 ‘초당두부마을’에서 46년 전통의 ‘찐’ 두부 맛집을 찾았다! 두부 한상차림이 나오기 위해선 맷돌, 바다, 텃밭, 장독대까지... 이 모든 걸 거쳐야 한다? 3대째 지켜온 유서 깊은 두부 가문의 비밀이 낱낱이 공개된다! 박나래 단원이 Pick한 힙포! 서울 북창동에서 48년간 한 자리를 지켜온 동그랑땡 노포! 그런데... 우리가 알고 있는 그 동그랑땡이 아니다? 숯불 위에서 동그란 자태를 뽐내는 고추장 돼지고기의 특별한 비밀! 심지어, 태국 공주가 다녀간 이후 ‘태국점’까지 오픈! 글로벌 힙포로 인기가 뜨겁다는데~ ‘빨간 동그랑땡’의 숨겨진 비법을 파헤친다!