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줄 서는 식당 시즌 2 에피소드 23

61 분 / 에피소드

2021

한국적인 스타일로 재해석한 면 요리 하나로 연예인도 줄 세우는 식당이 있다?! 다채로운 토핑을 취향에 따라 올려 먹을 수 있는 색다른 냉소바집! 비법 레시피로 만든 육수에 당일 공수받은 식재료의 신선함이 어우러진 줄식당표 냉소바는 시원한 감칠맛이 일품이라는데... 뿐만 아니라 숙성 맛계란에 다진육을 입혀 튀긴 겉바속촉의 정석인 메뉴, 계란 튀김과 두 가지 육수를 섞어 마성의 국물맛을 자랑하는 양지온면까지! 무더운 날씨로 사라진 입맛이 한방에 되살아나는 이 집 메뉴의 맛이 궁금하다면? 이색 특수부위로 사람들의 시선과 발길을 끄는 양고기 집이 있다?! 한국식 양고기라는 컨셉으로 양고기를 삼겹살처럼 불판에 굽고 전골에 끓여 먹는다는데... 어린 양만을 사용해 호불호 있는 특유의 향을 없애고 이 집만의 정형법으로 부드러운 육질을 살려 입문자들도 부담 없이 즐길 수 맛이라고~ 양등심 중에서도 상위 10%인 살치살, 새우살, 연등심 등의 특수부위로 이루어진 양상등심부터 소고기와는 차원이 다른 육즙과 부드러움이 일품인 프렌치랙, 적절한 기름과 힘줄이 만나 쫄깃한 식감을 자랑하는 격자육까지! 양고기 초심자 햇님의 끝없는 먹부림을 부른 이곳의 인기 비결을 낱낱이 파헤친다!